| Sør-Afrika |
|
På grunn av de omfattende handelssanksjonene verden gjennomførte mot Sør-Afrika under apartheidstyret, lå vinproduksjonen nede i mange år. At de ikke fikk selge er bare den ene siden av saken, de fikk nemlig heller ikke kjøpe nye stiklinger og stokker. Så da alle vinranker i landet ble angrepet av ”bladrullesyke”, fikk dette katastrofale følger, noe landet sliter med den dag i dag. Nyplantingen tar lang tid, og utgjør ca. 5% i året, men er i hvert fall godt i gang.
Til tross for dette er landet verdens sjette største vinprodusent i volum. Mye av grunnen til det store volumet er gigantiske, solrike områder som kunstvannes hardt og gir enorme utbytter med middelmådig, tam og flat vin. I enkelte privilegerte områder får imidlertid enkelte grønne druetyper en fin og ettertraktet syrebalanse. ”Bladrullesyken” hemmer ofte modningen og gjør druene ubrukelig til vin og de brukes derfor i stedet til destillering av brandy, hvor en rimelig tynn, sur og alkoholfattig vin faktisk er en fordel. Mye av produksjonen er dessuten rettet mot hetvin, som diverse sherry og portvinsvarianter. Landets antagelig største bidrag til verden på vinfronten er rødvinsdruen Pinotage. En kryssning av Pinot Noir og Cinsault. Pinotage modner tidlig og gir funklende, dyprøde og sterke viner med mye smak og tannin. Nyrørt kirsebær og plomme blir nevnt for å beskrive aroamen. I gode år kan en flaske lagres lenge, helt opp til 10 år. Det er imidlertid ikke rødvinen som dominerer landet, ca. 85% av det vindyrkende Sør-Afrika er dekket av grønne druer. Det er Chenin Blanc og Colombard som dominerer, men også Souvignon Blanc, Chardonnay og Sémillion er godt representert. De mest fremtrende røde er Cabernet Souvignon, Cinsault, Pinotage, Merlot og Shiraz. Lovgivning Den Sør-Afrikanske ”Wine of Origin” stammer fra 1973 og er ment å tilsvare det franske ”Appelleation contrôlé” sytemet. Som WO kan en vin komme fra ett av disse fire distriktene: Olifants River, Klein Karoo, Coastal Region og Breede River Valley. Eller fra ett av fjorten distrikter. Elleve av de fjorten er del av en region, mens tre er det ikke. Under der igjen finnes ”wards,” og helt på bunnen ”Estates.” For å få benevne vinen med ”Estate” må 55% laget i ”Estatens” egen kjeller. Hvis druetype skal kunne angis, må minst 75% av vinen være fra den oppgitte druen. |
